成都成为全球美食之都

　　据了解，联合国教科文组织创意城市网络，由联合国教科文组织于2004年发起建立，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织。该网络旨在提升发达国家和发展中国家城市的社会、经济和文化发展，设定“美食之都”“文学之都”“电影之都”“音乐之都”“设计之都”“媒体艺术之都”“民间艺术之都”七种称号，每一种称号都有严格的国际标准。“美食之都”的标准有八条，分别是：在城市中心地区有高度发达的美食行业;拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师;拥有本国特有的传统烹饪配料;拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法;拥有传统食品市场和食品产业;举办过美食节、烹饪比赛、相关奖项等活动;尊重当地传统产品的生产氛围，注重促进其可持续发展;注重提高公众对传统美食的关注程度，在烹饪学校推广关于传统烹饪和保护烹饪方式多样性的课程。

　　目前，世界上已经有19个城市加入了该网络。其中，“设计之都”有德国的柏林、阿根廷的布宜诺斯艾利斯、加拿大的蒙特利尔、日本的名古屋、神户和中国深圳，“民间艺术之都”有美国的圣达菲，“媒体艺术之都”有法国里昂，“文学之都”有英国的爱丁堡、澳大利亚的墨尔本、美国的爱荷华市，“音乐之都”有意大利的博洛尼亚、西班牙的塞维利亚等。

　　美食是成都的国际名片

　　中国联合国教科文组织全国委员会秘书长方茂田在新闻发布会上表示，成都是我国的历史文化名城，传承了悠久的城市遗产，成都的美食是其中重要的组成部分，美食已经成为成都一张闪亮的名片，让越来越多的人感受到这座城市浓厚的文化底蕴和魅力。成都拥有中国和世界范围内的数十项“第一”，其中包括中国最早的酿酒工厂，最早的茶文化中心，中国第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆。对于成都来说，美食就是“创意”的代名词。

　　方茂田说，成都获得这一殊荣，不仅是成都市的荣誉，也是中国的荣誉。这是成都致力于世界文化多样性保护的结果。成都市被联合国教科文组织授予“美食之都”称号，标志着成都正式成为“创意城市网络”大家庭的一员，有利于成都的美食文化和创意文化进一步走向世界，有利于在全球范围内进一步扩大交流和成功展示，进而不断提高成都的城市创新能力和国际影响力。

　　成都将建美食功能区

　　餐饮业是成都的传统优势产业，据了解，2009年，全市餐饮业实现增加值达360亿元，在中西部省会城市中位居首位。全市上万家餐饮企业和餐饮店，解决了上百万人的就业问题。而首创于2004年的“中国国际美食旅游节”，已发展成为国际性综合美食博览会，成为成都市民不可或缺的美食文化盛会。2009年，成都“美食节”接待游客1400多万人次，有18个国家的30名驻华使节参与了相关活动。