[制作]选取深海银鳕鱼，取其纯白肉质以姜汁腌制，配以辛香蒜茸蒸成。[特色]食用起来肉质白细鲜嫩，肉汁饱含，加之蒜茸，姜汁及鱼汁融为一体，更令人回味无穷。