天津丽思卡尔顿酒店呈现“万味奇遇”菜单&以经典重构味蕾

2022年10月——天津丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨吴伟杰师傅联手著名干邑品牌马爹利，匠心呈现万豪旅享家奢华品牌酒店“奇遇菜单”。

吴师傅以经典复创新，以万味鉴奇遇，携酒店中餐厨务团队，以粤菜传统技艺及手法为基础，为经典菜谱融入诸多巧思和现代摆盘艺术，精心设计包含八道佳肴的奇遇菜单，为食客重构味蕾之旅。

万豪旅享家奢华酒店品牌于今年九月于上海匠心呈现 “万味奇遇，奢味探享” 晚宴，并发布奢华 “奇遇菜单” 。作为万豪旅享家大中华区年度餐饮主题推广活动， “万味奇遇（Taste of Wonders）”致力于以精致餐饮和专业服务，为宾客打造卓越非凡的奢华飨味之旅。

价格：每位人民币1288元

有效期：2022年12月31日

万味奇遇菜单

玉盘珍馐（酸辣蟹肉鱼肚水晶方/清酒鹅肝）

此道菜式讲究的是精美别致，包罗万象。酸辣蟹肉鱼肚水晶方结合秋蟹肉的鲜味，鱼肚的Q弹和香茅柠檬的清新香味，柔滑爽口，丰富您的味蕾。清酒鹅肝脂香醇厚，入口即化。香酥的脆皮烧腩肉，色泽金黄；深井烧鸭皮脆肉嫩，食之肥而不腻。

玉盘珍馐

美点三曲（黑松露晶莹黑蒜石榴饺/提包黑豚叉烧酥/香芒雪花和牛挞）

提包黑叉烧酥：在广式传统的叉烧酥基础上创新演变成造型逼真的提包酥。选用黑猪肉制成黑豚叉烧，搭配层次分明的酥皮，酥脆鲜美。

黑松露晶莹黑蒜石榴饺：晶莹剔透的外皮，包裹着多种新鲜蔬菜，创新加入灵魂黑蒜和黑松露酱，通过蒸制后点缀上黑醋粒，入口清新爽脆， 令人食欲大开。

雪花和牛香芒挞：选用M9雪花和牛肉碰撞上黑胡椒的香味，配上沙拉酱，中西结合，口感香咸可口，丰富您的味蕾体验。

美点三曲

仙汤四宝（伊比亚利火腿鲍鱼干贝鸽蛋泉水汤）

鲜汤四宝采用四种甄选食材-伊比亚利火腿、鲜鲍鱼、干贝、鸽子蛋和泉水一起煲制而成，清香鲜美, 可算是新世纪粤菜的后起之秀。

仙汤四宝

金液黄牛（狮城金酱文火烧肥牛排）

甄选肥牛排，常温慢煮，以锁住牛肉水分和香味，加入狮城黄金酱调味，入口时鲜嫩的肉汁在嘴里迸发，让人食欲大开。

金液黄牛

鱼米之乡（鲟鱼子酱蜂蜜菠萝烤鳕鱼）

深水冷海鳕鱼加入南洋祕制辛辣食材配合香茅，柠檬，蜜糖淹制鳕鱼180度中火烘烤12分钟出，微微的焦香，皮脆肉滑，丰富鲜美的口感，带来难忘的用餐体验。

鱼米之乡

翡翠白玉（豆腐黑松露晶莹黑蒜石榴饺）

黑松露黑蒜鲜菌手工包制上晶莹剔透的外皮做成石榴造型，配合清汤芥菜丝，打造清香素食滋味。

翡翠白玉

龙的传人（龙虾珍珠醋玉兰烩一口面线）

龙虾生活于深海寒冷海域，肉质嫩滑细腻，味道鲜美，搭配龙须面线和珍珠醋，面线吸满汤汁，品味绵长，令人回味无穷。

龙的传人

燕妒花惭（燕窝姜蜜苹果）

汶东姜汁苹果蜜糖炖官燕，清炖之后汤色清透，口感滑嫩，苹果的清香搭配蜜糖的甜蜜，引领食尚,健康共享。

燕妒花惭

          – 完 –         

关于天津丽思卡尔顿酒店

设有277间客房的天津丽思卡尔顿酒店毗邻海河，被当年与中国通商的欧洲国家之19、20世纪建筑环绕其中，体现出天津从古到今的重要战略地位。酒店位处中央商务区的心脏地带，邻近市内众多历史及文化地标，距离天津滨海国际机场仅30分钟车程。作为天津的地标酒店，天津丽思卡尔顿酒店展现出该城市的悠久历史及传统文化。酒店为品味独到的商务及休闲旅客提供无可比拟的服务与设施，包括丽思卡尔顿行政楼层(The Ritz-Carlton Club? Level)、1,600平方米的健康俱乐部与水疗中心、两家特色食府，以及FLAIR餐厅酒吧，还有1,050平方米的宴会厅和庭院活动场地等先进会议设施。

查询详情或预订，请登陆：http://www.ritzcarlton.cn/tianjin

关于丽思卡尔顿酒店集团

丽思卡尔顿酒店集团目前在全球35个国家和地区运营超过100家酒店。查询详情或预订，请访问集团网站www.ritzcarlton.com；如欲查阅集团新闻稿，请浏览news.marriott.com；您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories) 为题，在相关社交媒体上进行分享。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团（纳斯达克股票代码：MAR）全资子公司，丽思卡尔顿酒店也是万豪国际酒店集团全球旅行计划万豪旅享家（Marriott Bonvoy）的成员之一。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容，会员可体验“万豪旅享家专属时刻”并兑换免费房晚及尊贵会籍权益。免费注册成为会员，或者垂询更多信息，请访marriottbonvoy.cn。