市场观察（总第19期）
【编者按】
当绿色消费成为主流时，酒店收费是否亦从被动转为主动？
主动的定义，需要我们做出怎样的努力与虔诚服务？

任何一种赢利模式，都像一种良药，需要临床试验；
在高端酒店，已经运营成功的绿色经营绿色收益支撑点在哪里？
一如每座酒店选择的地段与服务客源的定位不同，其赢利的方向却大致相同，而细节中的收益，又是隐形且能够让主客双方都感受到的利好温暖？

过去式的服务如何传承优点？
绿色与非绿色有哪些最明显的变化与进步？
何以说绿色，便是健康？

当绿色消费成为主流时（第一节 绿色规划）

没有任何理由，不进入绿色消费的时代进程。
我们面临的时代不仅仅是能耗过度；越年轻越奢华；人车拥挤，好像高端建筑物越来越拥挤。
何以2013-2014的高端酒店大面积感受压力？豪华的只是建筑与装饰而客流风光不再？
亏损，只是一个数字的问题；
逆转被动消费为主动引导，势在必行。

如何引导？引导什么消费方向？
有多少运营经验告诉我们整个时代的发展方向？

职业经理人的良知与职业敏感度，需要我们发挥自己对市场职业智慧。如中医把脉切中病源。
控制过度消费；控制奢华病，是一个大方向。
如果不能意识到感知到这样一个跳动著正能量的时代脉搏，不及时修正自己站立的姿态与行走的方向，亏损，只会越来越严重。

■关于酒店用品去LOOG化的绿色低碳消费规划建议
当我已经住进酒店，是否还会在乎这个酒店的LOGO？
我在入住前已经了解了酒店的一些基本情况，亦包括LOGO。
喜欢你，所以选择了你。选择入住酒店，亦如此。
所以，在此后的时间里，更重要的是服务，而不是LOGO本身。
想说，很多酒店用品，都花诸多成本去绣酒店的LOGO。好像在媒介上做广告营销。
如果从绿色低碳出发，可以在客人所用的拖鞋、牙膏牙刷、香皂、沐浴液等等一次性用品的极其包装上取消酒店的LOGO。生产厂商，可以为此进行大面积批量生产，成本必然下降。
生产成本下降，采购成本自然下降。
不妨试试这样的绿色营运绿色消费概念。
再计算一年消耗量的结果，会在这样一项开支上节约多少成本？
一次性用品的用量，是非常惊人的。一件商品按0.3元计算，会是一个什么样的数字？

实际上，在浙江，已经有高端酒店接受了这样的供应链关系。
同级别同质量的酒店可以用同一款式的包装形式，从拖鞋到香皂到沐浴液。

值得一提的是，沐浴液的大包装与小包装问题，不仅仅是LOGO了，小包装的浪费，是所有住酒店的人都有这样的经验，一次性的小包装，一次沐浴是根本用不完的。实在是太浪费了。
而仅此一项的成本，一年下来，又将为怎样为酒店从浪费到获得大气赞美的绿色收益？

凡是非酒店专属用品并且没有纪念意义的消费品，客户是不会带走的。那么，将小包装改大包装，是否存在很多的可改造的绿色收益空间？

曾经向酒店提出这样的建议，回答怕客人顺手牵羊浴衣和浴巾。
呵呵，LOGO不可能全部取消。那么可以保留那些大件的牵走频率高的服务用品。
何况客人离店，服务生要去查房的，不是吗？这一环节，基本上杜绝了“顺手牵羊”。入住高端酒店的客人群体，根本不可能是大面积“顺手牵羊”。如果担心这样的消费群体，高端酒店还有出路吗？

而那些需要人工绣上LOGO的产品，是否都可以取消这样一笔开支？
尤其营运了几年的酒店，绿色消费的主动推进，就是收益的潜台词？

【特别说明】
从LOGO认识酒店，尤其是新酒店，要向消费者宣传推广自己的酒店，很大程度需要消费者先认识LOLG。在这里不主张外形去LOGO化的建议。

■关于绿色改造的绿色规划合理化。
当我没有现金流可以一次性翻新改造的时候，是否可以一层两层的进行有有的放矢计划性改造？既可以照常迎客，保持现金流；又不会使老顾客有失落感而产生失望的情绪？

曾经实地见过广州花园酒店深圳上海宾馆等等酒店的改造，就是采用分期分批的改造方式，而让酒店持续保持经营运转。
绿色低碳的概念，不仅仅是使用和采购消费产品。
是在营运当中，怎样避免彻底停业而保持资金的流通，亦是一种绿色规划。

无论升级改造，无论绿色改造，无论将客房改餐厅，无论将写字楼改客房，尝试酒店照常营运而采取绿色规划，所谓层层递进，是否在管理成本，在用工调配，在物流，等等常规中，都可以保持良性循环？
你在其中，一定感受更深。

更重要的，是保持老客户的正常流通。
保持了客源的流通，就是保持了现金流。
那么，能够分期分批改造的，尽量避免在所谓的淡季彻底停业改造，我把它称为一种良性的绿色规划。
包括像香格里拉进行水暖空调机电工程的绿色改造，都是采用层层递进的方式分期分批改造的。并且确保酒店正常运转，资金亦无需外贷，即可进入良性健康的绿色改造。自然，目的是要绿色低碳化，如果不能保持酒店运转，而导致一批稳定的老客户流失，又无现金流，岂不是违背了绿色低碳绿色收益的初衷吗？！

成功的案例很多。
不成功的案例亦不少。
北京一家置身王府井的高端酒店，曾经停业3个月以上；导致流失许多老客户；
广州一家拥有部分写字楼的高端酒店，停业更是长达一年之久，仍迟迟未见其开业；下停业改造决定的时候，向许多当初的主顾承诺6个月可以完成改造，在三番五次询问开业仍不见完工的的情况下，在屡屡经过该酒店，外墙依然被脚手架挡住的时候，主顾们选择新的合作伙伴，放弃了原本7年的主客合作关系。

老客户，都有怀旧情结。如果不在“彻底失望”和“实在不方便”的情况下，是不会轻易放弃自己已经建立的社交圈的。

方便客人，是方便自己。
这是一条不破的千年真理。

所以，计划改造的老酒店，在此建议你不停业而分期分批进行层层改造。无论是装饰改造还是节能改造，都可以有绿色计划，才是绿色经营的本源。
这亦是降低成本，保持营运活水源头的绿色消费规划。

让自己的顾客方便，让自己的酒店运转，保持现金流，保持老员工，是最好的绿色计划。

绿色无处不在。
下一期市场观察，延续绿色消费主流的话题。方向为绿色低碳改造中的绿色运营。

接着试想，高端酒店空间越来越小；而人才竞争越来越烈；那么，3个月6个月一年，如果没有改造完成，老员工的工资你怎么办？遣散他们？是怎样的成本计算法？

【编后记】
谁是客户？谁是消费者？
当自己成为消费者的时候，如何选择绿色低碳的消费方式？
学会低成本规划，学会引导消费，是一种经营兼顾投资的绿色智慧？

漫漫人生旅途，漫漫酒店经营；绿色服务，已是根本趋势。
在绿色服务中学习绿色管理，在绿色管理中学习绿色经营，是职业经理人的积累的智慧源？

你，是否就站在绿色引导的主导位置上？
并且和业主达成了绿色投资绿色经营的大方向？